Sino también los sabores, la ecología, la experiencia del encuentro y la socialización.
Nuestra apuesta gastronómica es comer sano y comer rico, centrándonos en el producto ecológico, de cercanía y de temporada, y mezclando lo mejor de nuestras tradiciones con la innovación permanente, haciendo de nuestra cocina un proyecto consciente, situado en su espacio y su tiempo.
12€ pan, bebida* e IVA incluidos
de lunes a viernes al mediodía
*copa de vino del año / zurito / agua
Restaurante con conocimiento de la tradición, vinculado a la tierra y en continua experimentación con aromas, sabores, texturas. Una cocina cuidada y respetuosa.
Materia prima de primera calidad y, en su mayoría, de productorxs de nuestro entorno. Siempre con opciones veganas y vegetarianas y abierta a los sabores del mundo.
Promovemos una conciencia ecológica, para cuidar nuestra salud y nuestro entorno; en esta línea, priorizamos la colaboración con productorxs responsables para estimular otro tipo de economías.
Librería anexa para consultar y comprar libros
Vegetarianxs, veganxs, celiacxs, intolerantes…
Y vino de Euskal Herria
